Les villages des hauts plateaux ils s’appellent « brañas vaqueiras », et ses habitants (« vaqueiros de alzada ») étaient engagés à l’agriculture et la transhumance du bétailqui et ils étaient très discriminés par la société de l’époque. Les plus importants « brañas » se trouvent à San Martín et il y a 14. Du haut de ces villes nous pouvons voir les grands contrastes de bleus et de verts que la mer et la montagne offrent à nos yeux.