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Menu du restaurant Casa Vieja del Sastre

Bonjour,

Au nom de tout le personnel et en mon nom propre, je vous souhaite la bienvenue et vous remercie de nous avoir choisis comme vos hôtes.

Nous vous remercions de votre compréhension et de votre patience pour les conséquences, à notre service, que peut entraîner l’application des mesures hygiénico-sanitaires que nous devons mettre en œuvre en raison du Covid-19. Votre santé est la chose la plus importante pour nous.

Nous vous invitons à profiter de la gastronomie de la région dans nos installations.

Nous espérons que votre séjour chez nous sera aussi agréable et plaisant que possible.

Cordialement,

Patricia Pérez (Directrice)

Menu

Premiers cours

Champignons avec des crevettes sautées dans leur jus 7,60 €

Divers types de champignons (boletus edulis, boletus luterus, lentinus edodes, pholiota mutabilis, pleorotus ostreatus) cuits dans leur jus avec des crevettes, de l’ail, de l’oignon et du piment.

Carpaccio Angus au parmesan 8,60 €

De fines tranches de viande Angus, avec des tranches de parmensan et nos vinaigrettes.

Moules en sauce piquante, á la vinaigrette ou en sauce « marinera » 10,60 €

12 unités de moules avec une des trois sauces (les moules en sauce piquante et en sauce « marinera » sont accompagnées de pommes de terre).

Poivrons « piquillo » farcis au « Txangurro » 12,70 €

4 unités de poivrons du piquillo farcis de chair d’araignée de mer avec de l’oignon, de l’ail, du poireau, de la tomate et du brandy. Servi avec une sauce aux fruits de mer.

Poulpe grillé avec vinaigrette et pommes de terre au paprika 19,60€

Poulpe cuit et puis grillé avec une vinaigrette et de pommes de terre. Le tout saupoudré de paprika.

Oeufs brouillés asturiens 18,60 €

Œuf brouillé avec du caviar d’oursin.

Salades et plats froids

Salade vert au fromage Feta et aux anchois 10,60 €

Différents types de salades avec des morceaux de feta (fromage gras affiné en saumure) et des anchois, assaisonnés avec nos huiles, vinaigres et sauces.

Anchois de Santoña tranchés à la main avec du fromage fumé 26,00 €

Filet d’anchois (10 unités) de Santoña, tranchés à la main avec du fromage fumé « La Fontona ».

Soupes et crèmes

Crème de fruits de mer avec croûtons 6,00 €

Crème à base de araignée de mer, de crevettes et de fumet de légumes et de poisson. Servi avec des morceaux de pain frit.

« Purrusalda » crème avec sauce à l’ail et paprika 5,00 €

Crème de poireaux et de pommes de terre, un morceau de la morue. Servi avec une sauce à l’ail, à l’huile d’olive et paprika.

Crème de courgettes 5,00 €

Crème de courgettes, pommes de terre et fumet de légumes Saupoudrer d’un peu de muscade.

Poissons

Morue cuite au four avec sauce Ali-oli 16,85 €

Morue fraîche cuite au four avec une sauce ali-oli (huile, ail, vinaigre, vin blanc, persil).

Loup de mer à la manière traditionnelle 18,60 €

Loup de mer grillé avec de l’huile, du vinaigre, de l’ail, du persil et du romarin.

Merlu à la sauce d’oignon et des crevettes 18,60 €

Le colin cuit avec une sauce à l’oignon et une touche de crevettes pour lui donner une saveur de fruits de mer.

CONSULTER D’AUTRES POISSONS DE MARCHÉ, LEUR ÉLABORATION ET LEUR PRIX.

Viandes

« Presa Ibérica » avec confit d’oignons 17,60 €

Partie de porc ibérique (elle se trouve sur l’épaule et possède une graisse intramusculaire qui lui donne un goût juteux) en filets, grillée, avec des pommes de terre sautées et du confit d’oignons.

Magret de canard aux pommes de terre sarladaises et Pedro Ximenez 17,85 €

Magret de canard cuit dans son jus accompagné de pommes de terre à l’ail et au persil, cuites dans leur graisse et d’une réduction de vin doux.

Entrecôte de veau asturien avec sauce « cabrales » 20,20 €

Entrecôte de veau asturienne grillée, accompagnée d’une sauce au fromage « cabrales » et de frites (+/- 400 gr.).

Entrecôte de bœuf avec confiture de poivrons rouges 22,60 €

Entrecôte de bœuf grillée avec frites et confiture de poivrons rouges aigre-doux (poids +/- 400 gr.).

Desserts

Coupe de glace (2 boules) 4,35 €

Deux boules de glace avec plusieurs parfums au choix. Les glaces au sorbet sont sans gluten.

Compote de pommes à la crème de lait 4,85 €

Compote de pommes aromatisée à la cannelle et au clou de girofle. Et la crème (100% naturelle) pasteurisée avec du sucre.

Fromage blanc frais avec confiture de fruits rouges 4,85 €

Fromage blanc battu avec du sucre et de la confiture de fruits rouges.

Glace à la vanille avec chocolat chaud et crème du lait 5,10 5,10 €

Deux boules de glace à la vanille avec du chocolat chaud et de la crème sucrée naturelle.

Fromages asturiens

Ration 14,10 €

1/2 portion 7,10 €

Fromages gras au lait cru et pasteurisés.

  • Cabrales – lait de vache cru
  • Vidiago de vaca – lait de vache
  • Pría fumée – lait de vache 90%, mouton 10%.
  • Mélange V.C.O. – Lait de vache 40%, de chèvre 30% et de brebis 20%.
  • Chèvre

CONSULTER LES GÂTEAUX DU JOUR ET AUTRES DESSERTS PROPOSÉS 5,10 €

Divers

Du pain 1,10 €

Petit pain sans gluten 1,30 €

Le pain sans gluten est cuit sur demande

Café artisan ou á la machine 1,25 €

Infusions digestives, thés 1,25 €

Extras:

  • Le service de restaurant en terrasse prend un supplément de 5,00 € par table.
  • Un supplément de 1,50 euros peut être appliqué aux personnes qui demandent un seul plat de prix inferieur à 10,00 euros. (Exemple : entrer dans le restaurant pour ne manger qu’une crème ou une soupe).

LES PRIX SONT I.V.A. INCLUS

Si vous souffrez d’une quelconque intolérance alimentaire, veuillez consulter notre service sur la composition des plats. L’explication figurant sur le menu de chaque plat est générique et peut contenir certains ingrédients non mentionnés.